发布日期: 09-23
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南阳牛肉汤以南阳黄牛骨头汤为基汤,加入薄薄的熟牛肉片、韭菜花、蒜苗花、油炸胡葱花、姜未、芫荽末、食盐、味精等配料,闻起来香气扑鼻,吃起来鲜嫩可口,如果再就着一个酥香的牛舌头烧饼吃着,就更具一番风味。南阳牛肉汤是南阳市民早上特别喜爱的一道早餐,许多外地人到南阳都要慕名品尝,并给予了很高的评价和赞誉。
发布日期: 09-23
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方城烩面:方城烩面是20世纪70年代末在陕西烩面的基础上发展而来的地方驰名小吃。该烩面贵在熬汤工艺讲究,以汤味爽口取胜。汤由羊肉、羊骨头加大茴香、五香叶等15种调料熬制而成。面扯成后投入沸汤之中,熟后盛出,加入小磨香油、辣椒油、熟羊肉、香菜等,味道鲜美无比。
发布日期: 09-23
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新野板面:东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,张飞将军总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师为了满足张飞的味口,多次琢磨,才制成这种“板面条”。新野板面的臊子比较独特,以牛肉或羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料精制而成,因此新野板面吃起来辣酥酥、香喷喷,令人回味无穷。